Процес приготування
Щоб зробити сам торт швидко, а тісто вийшло ніжним, варто взяти міксер або блендер (у кого що є, якщо нічого немає, то можна попросити у сусідів). Вручну приготування тіста для торта «Неженка» може розтягнуться. Ніжність виробу забезпечується безперервним збиванням, що простим віночком зробити досить важко – втомлюється рука (для цього і були придумані блага цивілізації у вигляді кухонних побутових приладів).
Для початку ніжно збити яйця з цукром до отримання пишної пінистої маси – це основа коржів, якщо цього не зробити, то вони будуть нагадувати гуму. В отриману масу потрібно додати 0,5 склянки вареного згущеного молока, звичайно, ця солодкість багатьма улюблена. Додати потрібно саме в тісто, а не в рот, ласунам залишиться банку із залишками (як відомо, залишки солодкі). Далі йде сметана, знову добре збити і, нарешті, можна почати додавати борошно, поступово, безперервно збиваючи і перемішуючи, щоб маса залишалася як можна більш пишною. Чим більша кількість повітря у виробі, тим пишніше воно, звичайно, не варто забувати і про соду.