Самий простий і смачний рецепт торта «Неженка»

День народження – не єдиний привід поїсти солодкого. Приготувати торт можна і просто так. Наприклад, приготування торта «Неженка» не займе багато часу, але він стане відмінним доповненням до чаю в будній день і доречним прикрасою столу на свято. Сам по собі смачний торт, не нудотний і в міру солодкий. Має свій неповторний смак, що відрізняє його від тих виробів чия гідність тільки зовнішній вигляд і цукор.

Інгредієнти

Для початку варто заглянути в свій холодильник і перевірити наявність усіх складових, якщо все є, то приступаємо до готування, якщо ні – вперед, у магазин. Вартість інгредієнтів з рецепту торта «Неженка» невелика, і дозволити його собі може кожен. Знадобляться наступні продукти для приготування тіста:

  • 2 склянки борошна;
  • 5 штук яєць;
  • 1,5 склянки цукру;
  • 0,5 склянки вареного згущеного молока;
  • 1,5 склянки сметани;
  • 1 ч. ложка соди загашенной оцтом.

Для приготування крему потрібно всього два інгредієнти: 1,5 склянки вареного згущеного молока та 250 грамів вершкового масла.

Процес приготування

Щоб зробити сам торт швидко, а тісто вийшло ніжним, варто взяти міксер або блендер (у кого що є, якщо нічого немає, то можна попросити у сусідів). Вручну приготування тіста для торта «Неженка» може розтягнуться. Ніжність виробу забезпечується безперервним збиванням, що простим віночком зробити досить важко – втомлюється рука (для цього і були придумані блага цивілізації у вигляді кухонних побутових приладів).

Для початку ніжно збити яйця з цукром до отримання пишної пінистої маси – це основа коржів, якщо цього не зробити, то вони будуть нагадувати гуму. В отриману масу потрібно додати 0,5 склянки вареного згущеного молока, звичайно, ця солодкість багатьма улюблена. Додати потрібно саме в тісто, а не в рот, ласунам залишиться банку із залишками (як відомо, залишки солодкі). Далі йде сметана, знову добре збити і, нарешті, можна почати додавати борошно, поступово, безперервно збиваючи і перемішуючи, щоб маса залишалася як можна більш пишною. Чим більша кількість повітря у виробі, тим пишніше воно, звичайно, не варто забувати і про соду.

Читайте также:  Маринований ростбіф з яловичини в домашніх умовах

Як випікати і збирати?

Як тільки тісто буде готове, потрібно приступати до випікання, відкладати не варто, чим довше простоїть маса в рідкій формі, тим більше вона «впаде». На один корж середнього розміру йде всього третину тесту, а з одного коржа можна отримати два, якщо розрізати навпіл, тим більше що так вони краще просочаться. Випікати слід при температурі 200 °С протягом 20 хвилин, до цього часу на коржі повинна утворитися гарна золотава скоринка. Якщо стара духовка і в ній постійно все трохи пригорає – не біда, обгорілу скоринку можна зрізати.

Після випікання коржу необхідно охолонути до кімнатної температури, а потім розрізати його уздовж на дві частини. Сумарно повинно вийде 6 коржів, їх потрібно змастити кремом, рівненько укладаючи один на одного. Крем так само краще збивати міксером, так його вийде візуально більше, він буде ніжніше і без грудочок.

Прикраса

Боки торта можна полити глазур’ю, для її приготування знадобиться:

  • 0,5 склянки цукру;
  • 2 ч. ложки какао;
  • 4 ст. ложки молока;
  • 50 грам вершкового масла.

Глазур потрібно варити на повільному вогні протягом 5 хвилин, після чого дати охолонути майбутнього прикраси до кімнатної температури, після чого можна і прикрасити нею боки. Верх торта можна посипати подрібненими горіхами і тертим шоколадом, а увінчати цей витвір кулінарного мистецтва кількома коктейльними вишнями, саме таке оформлення торта «Неженка» на фото зустрічається найчастіше.

Прикраса цього торта ніде чітко не прописано і можна дати волю фантазії: хтось віддасть перевагу традиційні шоколад і вишні, хтось залиті желе фрукти. Торт за смаком нейтральний і прийме практично будь-яке солодке прикраса, що дає можливість змінювати зовнішній вигляд торта під привід і настрій. Так, торт не є якимось вишуканим десертом, але його перевага в тому, що він простий.

Читайте также:  Сушений сир - новий оригінальний снек