Як випікати і збирати?
Як тільки тісто буде готове, потрібно приступати до випікання, відкладати не варто, чим довше простоїть маса в рідкій формі, тим більше вона «впаде». На один корж середнього розміру йде всього третину тесту, а з одного коржа можна отримати два, якщо розрізати навпіл, тим більше що так вони краще просочаться. Випікати слід при температурі 200 °С протягом 20 хвилин, до цього часу на коржі повинна утворитися гарна золотава скоринка. Якщо стара духовка і в ній постійно все трохи пригорає – не біда, обгорілу скоринку можна зрізати.
Після випікання коржу необхідно охолонути до кімнатної температури, а потім розрізати його уздовж на дві частини. Сумарно повинно вийде 6 коржів, їх потрібно змастити кремом, рівненько укладаючи один на одного. Крем так само краще збивати міксером, так його вийде візуально більше, він буде ніжніше і без грудочок.