Низькокалорійний персиковий пиріг
На перший погляд багато скажуть, що пиріг не може бути корисним, що він завжди містить зайві калорії і велика кількість цукру і жирів. Але це уявлення застаріло. Існують пироги, які принесуть тільки користь і задоволення, і цілком підходять для правильного харчування. Десерт, рецепт якого ми хочемо вам запропонувати, не містить в складі ні борошна, ні цукру. Деякі інгредієнти досить екзотичні, але можна поекспериментувати і знайти для них заміну. За оригінальним рецептом для цього пирога потрібні наступні продукти:
- 1 стакан кокосової стружки;
- 3/4 склянки горіхів пекан;
- 8-20 штук фініків або чорносливу (кількість залежить від розміру сухофруктів);
- 6 персиків;
- 1 авокадо;
- 1/4 склянки несолодкого йогурту;
- 1 ст. ложка нектар агави;
- 1 ст. ложка соку лайма;
- 1 ст. ложка насіння чіа;
- м’ята;
- дрібка морської солі.
Кокосову стружку і горіхи подрібнюємо в кухонному комбайні, додаємо фініки або чорнослив (потрібну кількість визначаємо за пластичності тіста). Це основа пирога. Масу розподіляємо по дну форми і прибираємо на півгодини в холодильник.
Інші інгредієнти подрібнюють і ретельно перемішуємо. Масою наповнюємо основу і прибираємо в морозилку на дві години. Подаємо замороженим, прикрасивши свіжою м’ятою. Такий ідеальний з точки зору правильного харчування десерт буде особливо хороший в жарку погоду.
