Вітамінне блюдо
Наступний салат складається з риби і декількох овочів. Він вигідно виглядає на святковому столі за рахунок контрастних кольорів його складових. Якщо ви готуєте салат з тунцем, квасолею і картоплею навесні або на початку літа, то відварюйте останній овоч прямо в шкірці, начисто вимивши поверхню коренеплоду з допомогою губки або щітки. Квасоля для страви можна використовувати як свіжу, так і в замороженому вигляді.
Давайте докладніше розглянемо, які продукти входять до складу такого салату:
- 1 банку тунця;
- 3-4 картоплі;
- 200 грам свіжої або замороженої стручкової квасолі;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 5-6 помідорів сорту черрі;
- кілька листочків шпинату;
- 1 ст. л. винного оцту;
- 2 ст. л. рослинної олії (підійде і оливкову і соняшникову або кукурудзяну);
- щіпка солі;
- спеції за смаком.
Процес приготування
Першим ділом поставте відварювати вимиту картоплю. Після охолодження коренеплоди очистіть від шкірки і наріжте на кілька рівних частин. Молода картопля просто остудіть і розділіть на частини.
Квасоля перед додаванням в салат відварюється, однак час варіння залежить від того, чи берете ви свіжий або заморожений продукт. Поставте на вогонь каструлю з водою і після закипання опустіть в окріп вимиту під проточною водою квасоля. Коли закипить вода, посоліть і засічіть час. Для свіжих стручків достатньо 5-7 хвилин, для заморозки – 10-12. Після зціджування води залиште квасоля в друшляку до охолодження і тільки потім додайте її до іншим продуктам в салатник.
Ріпчасту цибулю вибирайте солодких сортів, додасть яскравих фарб червоний варіант. Його очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. При бажанні можна цибулю попередньо замаринувати, заливши 1 ст. л. оцту і додавши 1 ч. л. цукру-піску. В маринаді нарізаний овоч повинен постояти мінімум 10 хвилин, а потім вичавте руками зайву рідину, щоб салат з тунцем і картоплею не поплив.
Від листочків свіжого шпинату відокремте гілочки, промийте їх під стічною водою і цілими додайте в миску. Рибні консерви відкрийте, злийте масло і акуратно вийміть вміст в піалу. Виделкою подавіть або наріжте ножем, залежно від м’якості тунця.
Помідори черрі вимийте і наріжте половинками.
Залишиться сприснути все оцтом, заправити олією, посолити і при бажанні посипати улюбленими спеціями.