Салат з квасолі в томатному соусі: рецепт, порядок приготування

З курячим філе і волоськими горіхами

Що потрібно:

400 г курячого філе;
одна морква;
дві цибулини;
100 г волоських горіхів;
чотири солоних огірка;
банку квасолі в томаті;
150 г майонезу.

Як робити:

Курячу грудку нарізати кубиками і злегка обсмажити.

Моркву натерти на тертці, цибулю нарізати півкільцями, горіхи подрібнити. Кожен компонент окремо обсмажити.

Солоні огірки нарізати невеликими кубиками.

Змішати всі інгредієнти, додати квасолю і заправити салат майонезом.

Готовий салат викласти в салатник і прикрасити на свій смак, наприклад, свіжою зеленню і свіжим огірком. У салат за бажанням можна покласти трохи тертого часнику.

Читайте також: Відварна телятина: калорійність і корисні властивості

З грибами

Для такого салату потрібні наступні продукти:

банку консервованої квасолі в томаті;
300 г свіжих грибів (печериць);
морква;
дві цибулини;
кінза свіжа;
олія оливкова;
сіль;
мелений перець.

Як робити:

Гриби вимити, обсушити і нарізати кубиками. Скласти їх в глибоку сковороду, заздалегідь розігріту з олією і обсмажувати при постійному помішуванні. Додати спеції (перець, сіль).

Коли гриби потемніють і виділять сік, викласти в сковороду подрібнену цибулю, продовжувати готувати ще кілька хвилин.

Натерти моркву на тертці і теж викласти у сковороду, смажити ще кілька хвилин, потім зняти з плити і остудити.

Викласти вміст сотейника в глибоку миску, додати квасолю і перемішати. Посипати подрібненою свіжою зеленню.

Читайте також: Термін придатності соняшникової олії, умови та особливості зберігання

Салат можна нічим не мазати, але за бажанням допускається заправити сметаною або легким майонезом.