Салат з квасолі в томатному соусі: рецепт, порядок приготування
Квасоля в томаті своїми руками
Квасоля добре поєднується з томатним соусом. Вона гарна в томаті і сама по собі, а також як інгредієнт для салатів. Найлегше купити консервовану, в банку. Але можна зробити для салату печену квасоля в томатному соусі самостійно.
Необхідні продукти:
півтора склянки квасолі;
три склянки води;
дві ложки томатної пасти;
столова ложка борошна;
одна цибулина;
дві невеликі моркви;
дві столові ложки рослинної олії;
чайна ложка цукру;
сіль.
Приготування:
Квасолю вимити і замочити на ніч у фільтрованій воді.
Вранці воду злити, промити в друшляку і перекласти у форму для запікання.
Залити половиною склянки води, накрити і відправити в духовку на півгодини. Температура запікання – 180 градусів.
Цибулю і моркву почистити, вимити і дрібно нарізати. Розігріти олію на сковороді, потім потрібно пасерувати цибулю до м’якого стану, потім додати моркву і смажити ще три хвилини. Додати борошно і перемішати.
Томатний соус покласти у воду (2,5 склянки), додати сіль і цукор, розмішати. Вилити суміш до овочів, перемішати і тушкувати 5 хвилин.
Через 30 хвилин квасоля дістати з духовки, влити в неї томатну заливку. Перемішувати не рекомендується: соус повинен сам розподілитися. Відправити форму в духовку на півгодини.
