Збірка салату
Тепер поговоримо про те, як оформити салат “Соняшник” з чіпсами, куркою та грибами. Для початку рекомендується підібрати відповідне блюдо для подачі. Відмінно підійде для “Соняшнику” плоска, але широка і не глибока тарілка.
На дно обраної посуду викладаємо промиті і просушені салатні листя. Намагайтеся розкладати їх таким чином, щоб кінці зелені трохи виходили за межі тарілки. Вони будуть виступати в ролі соняшникового листя. Далі йде стандартна листкова збірка салату.
Відразу скажемо, що розмазувати майонез ложкою на кожному шарі дуже незручно. Тому рекомендується перекласти кілька ложок в кондитерський мішок або звичайний поліетиленовий пакет. У пакеті робимо невеликий отвір. Тепер стане дуже зручно кожен шар промащувати майонезний тонкою цівкою.
На край зелені, в самий центр тарілки, кладемо порізане і обсмажене куряче філе. Проливаємо майонезом. Наступний шар – терта морква. І знову трохи майонезу. На моркву поміщаємо мариновані грибочки, а потім викладаємо смажену цибулю. І знову робимо сітку з майонезу. Після цибулі йде шар дрібно порізаної яєчної маси. Зверху викладаємо яйця консервовану кукурудзу.
Тепер залишилося, як кажуть, навести лоск. Поверх консервованої кукурудзи робимо акуратну і красиву сіточку з майонезу. Підготовлені заздалегідь половинки маслин викладаємо поверх майонезній павутинки. Оливки будуть символізувати насіння соняшника. Намагайтеся викладати половинки акуратними красивими рядами глянсовою стороною догори.
Судячи з відгуків про салаті “Соняшник”, страва виходить смачніше, якщо дати йому настоятися близько 30-40 хвилин в холодильнику. Чіпси рекомендується викладати тільки після того, як салат постояв. Розподіліть соняшникове “пелюстки” таким чином, щоб вони заповнили всю окружність тарілки. Дуже важливо подавати страву відразу після того, як були викладені чіпси. Якщо салат постоїть тривалий час, то вони просто-напросто стануть м’якими, просочаться соками з страви і втратять свій приємний і пікантний хрускіт.