Рулька у фользі
Для такого простого варіанту потрібно взяти:
- кілограм рульки;
- головку часнику;
- по дві столові ложки соєвого соусу і меду;
- столову ложку гірчиці;
- трохи солі і перцю горошком.
Рульку миють, відправляють в каструлю. Додають чорний перець горошком. Варять близько двох годин. Після перекладають її на друшляк, щоб стік бульйон. Розкладають на деко шматок фольги. Перекладають рульку. Часник чистять, розрізають на часточки, роблять надрізи в м’ясі і вставляють часник. Змащують рульку тонким шаром гірчиці. Поливають все рідким медом, заливають соєвим соусом. Загортають м’ясо. Запікають не менше години в духовці при температурі 200 градусів. За десять хвилин до закінчення можна відкрити фольгу. Але потрібно бути акуратними, адже назовні виривається гарячий пар! Якщо рулька велика, то на запікання може піти і півтори години.
Готову рульку злегка охолоджують і подають до столу. Як гарнір підійдуть картопля, мариновані овочі або ж крупи.
Свиняча рулька, запечена в маринаді з гірчиці і меду, – це дійсно смачне блюдо. Незважаючи на те, що вариться вона довго возитися з нею не варто. Просто поставив у духовку і все. Іноді перед запіканням рульку відварюють, тоді вона стає м’якше. Мед надає м’ясу тонкий аромат і терпкий солодкість, а гірчиця підкреслює смак свинини. Як гарнір можна вибирати будь-які варіанти, але краще додавати квашену капусту або солоні огірки. Вони тільки підкреслять оригінальну заправку страви, згладять його жирність.