Інгредієнти
Для того щоб приготувати шоколадно-апельсинові кекси потрібно:
- 2 чашки (250 г) самоподнимающейся борошна.
- 4-5 столових ложок какао-порошку.
- 2 столові ложки меленого мигдалю.
- Сода на кінчику ножа.
- 1 чайна ложка розпушувача.
- 75 г (1/3 склянки) цукрової пудри.
- Щіпка солі.
- 4 столові ложки шоколадної стружки.
- Цедра 2 апельсинів.
- 100 мл апельсинового соку.
- 75 грамів вершкового масла.
- 100 мл молока.
- 1 куряче яйце (або 4 перепелиних).
Підготовчий етап
За 10 хвилин до того, як ви плануєте поставити кекси випікатися, потрібно включити духовку, щоб вона прогрілася. Тесту можна зробити більше, ніж потрібно, і частина заморозити, щоб наступного разу не возитися з пошуками інгредієнтів і не бруднити руки.
Вершкове масло кладуть в невелику ємність, яка підігрівається на повільному вогні, щоб масло розтопилося. Це слід робити заздалегідь, так як під час приготування інших інгредієнтів воно вже має бути остившім.