Апельсинова просочення
Апельсин – це теж дуже ароматний фрукт. Ласунам доведеться за смаком випічка, просочена такою ароматною сумішшю. Найкращий варіант – використовувати її з шоколадним кексом. Це воістину дивовижне і просто ідеальне поєднання. А приготування дуже просте. Та й інгредієнтів всього чотири:
- вода – 2/3 склянки;
- цукор – 2 столові ложки з гіркою;
- апельсин – 1 штука;
- коньяк – 2 столові ложки.
Тепер надамо інструкцію з приготування просочення для кексу на основі апельсина.
З фрукта потрібно акуратно зняти цедру, використовуючи дрібну тертку. Тепер з нього слід видавити весь сік. У воду всипати цукор і варити на малому вогні сироп близько 10 хвилин, поки обсяг рідини не зменшиться в два рази. Цедру і сік апельсина слід додати у цю ж каструлю і варити ще хвилину, помішуючи вміст. Сиропу необхідно дати повністю охолонути. Потім його потрібно процідити, щоб позбавитися від непотрібної цедри. В кінці додається коньяк, і все це перемішується. Кекси тепер просочуємо і прикрашаємо.
На замітку: алкоголь в цей сироп додавати необов’язково, якщо ласувати нашої випічкою будуть люди, яким його з тієї чи іншої причини не можна. А, взагалі, коньяк або ром допоможуть виробів довше залишатися свіжими і соковитими.
