Піца з анчоусами, каперсами і моцарелою
Поговоримо про те, як зробити за рецептом Джеймі Олівера піцу з анчоусами, каперсами і сиром. Спочатку готують тісто і томатний соус, дотримуючись рекомендації автора. Потім розрізають навпіл філе анчоусів. Інгредієнт змішують з подрібненим перцем чилі в мисочці. Сюди ж відправляють каперси. Всі компоненти беруть у приблизно рівних кількостях. Додають кілька ложок цедри лимона і оливкової олії. Начинку перемішують і дають настоятися протягом 10-15 хвилин.
Тісто розкачують тонким шаром і змащують томатним соусом. Поверх накидають порвані руками скибочки сиру моцарелла. Викладають рівномірним шаром суміш з філе анчоусів, перцю чилі і каперсів. Начинку посипають невеликою кількістю петрушки. Піцу випікають у духовці при температурі 250 оС. Блюдо виймають назовні, коли на поверхні утворюється щільна кірочка золотистого відтінку.