Ніжне безе
Складно приготувати безе правильної консистенції у домашніх умовах. Якщо недостатньо збити яйця або додати занадто багато цукру, то воно може не вийти. Повітряне безе в торті “Прекрасна Марія” відіграє ключову роль. Надаємо вам покроковий рецепт:
- В першу чергу необхідно відокремити білки від жовтків.
- Потім білки добре збити з допомогою міксера або веничка вручну.
- Коли ви збиваєте безе, то слід потроху всипати в нього цукор. Він повинен повністю розчинитися.
- Безе повинно вийти однорідним, густим і повітряним.
Готуємо крем
Класичний варіант торта “Прекрасна Марія” містить в собі варене згущене молоко і вершкове масло. Проте в крем можна додати різні компоненти: молочний шоколад, полуничний або фруктовий джем, шматочки бананів або манго, ягідний йогурт, ніжний сирок. Все залежить від ваших індивідуальних смаків і вподобань.
- Для початку слід розтопити вершкове масло на водяній бані.
- Далі його необхідно добре змішати зі згущеним молоком і жирними вершками. Крем повинен бути дуже густим.
- За бажанням можна додати подрібнені волоські горіхи, розтоплений шоколад, дрібні шматочки банана.
