Курка на сковороді: швидко і смачно
Рецепт курки в беконі на сковороді також простий. Він може виручити тих, у кого немає духовки. Для цієї страви потрібно взяти:
- дві грудки;
- чотири скибочки бекону;
- 30 грам твердого сиру;
- трохи чебрецю і чорного перцю.
Грудку надрізають хрест-навхрест. Посипають спеціями і тертим сиром. Укладають зверху навхрест скибочки бекону, загортають кінці з іншого боку. Обертають курку в беконі за рецептом харчовою плівкою, щоб нічого не випало. Ретельно відбивають.
Сильно нагрівають сковороду, укладають філе беконом вниз, зрозуміло, прибравши харчову плівку. Смажать близько п’яти хвилин, після перевертають. При необхідності досмажують, але філе готується швидко. Готову грудинку подають з простими гарнірами або свіжими овочами.
Філе в паніровці
Такий рецепт курки в беконі чудово підходить для закуски до пінним напоїв. Для цієї страви потрібно взяти:
- чотири філе;
- 200 грам бекону;
- 150 грам панірувальних сухарів;
- 50 грам пармезану;
- два яйця;
- три столові ложки борошна;
- спеції за смаком.
Філе миють, висушують, а після нарізають смужками. З кожної грудки виходить близько чотирьох смужок. Солять і перчать за смаком. Потрібно враховувати, що бекон сам по собі солонуваті. Ріжуть бекон на смужки, щоб кожного шматка курки дісталося по одній.
Пармезан натирають, змішують з сухарями в плоскій тарілці. Окремо розбивають обидва яйця, ретельно збивають виделкою. Приступають до приготування.
Кожен шматочок філе загортають в бекон. Панірують у борошні, змочують в яйця, а після обвалюють у сухарях. На деко стелять фольгу, укладають скибочки. Розігрівають духовку до 190 градусів. Готують філе близько півгодини, поки не вийде апетитна скориночка. При подачі краще доповнити блюдо соусами.