Швидка солянка з картоплею і крилами
Для такого смачного супу потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 500 грам копчених курячих крил;
- 300 грам копченої грудинки;
- 300 грам шинки;
- три бульби картоплі;
- головку цибулі;
- одну моркву;
- трохи рослинного масла;
- столову ложку томатної пасти;
- два солоних огірка;
- лавровий лист;
- сіль і перець.
Також знадобиться лимон і сметана.
Як приготувати суп?
Крила ділять на частини. Кип’ятять близько 2,5 літрів води, додають в неї крила.
Картоплю чистять і ріжуть кубиками, кладуть у каструлю. Варять все близько 15 хвилин.
Шинку нарізають кубиками, також надходять і з копченою грудинкою. Обидва інгредієнта додають до бульйону. Варять ще хвилин десять.
Огірки ріжуть кубиками, очищену моркву – соломкою. Цибулю чистять, промивають і дрібно кришать. Всі овочі смажать на сковороді з рослинним маслом. Потім додають томатну пасту, вливають трохи бульйону, знову тушкують пару хвилин.
Додають ароматну масу в каструлю, кладуть лавровий лист і спеції. Варять близько десяти хвилин під кришкою на повільному вогні.
Подають зі скибочками лимона і сметаною. Перед подачею виймають лавровий лист.
Напевно, багато хто знає про супі-солянці. Складно уявити його без м’ясних інгредієнтів. Однак саме смачне перше блюдо виходить, якщо використовувати різні види копченостей, а також відварне м’ясо. Копчена грудка, курячі крильця або ж свинячі ребра чудово підходять для цього смачного супу з легкою кислинкою і насиченим ароматом. Традиційно, при подачі солянку прикрашають скибочками лимона, нарізаними маслинами або оливками, а також сметаною. Деякі використовують майонез, але він дуже жирний для такого наваристого супу. У будь-якому випадку варто спробувати приготувати таке перше блюдо.