Правила зберігання
Загальне правило для всіх видів солі: зберігати в сухому темному місці. При підвищеній вологості вона затвердіє і перетвориться в камені, які розбити потім непросто.
Якщо сіль міститься в картонній, поліетиленовою або текстильної упаковці, її потрібно пересипати в скляний посуд із щільною кришкою. Якщо вона була придбана в невеликій кількості (наприклад, 1 кілограм), її можна пересипати в пластикову тару.
Йодовану і морську сіль зберігають у сухому і прохолодному місці в герметичній упаковці, інакше корисні якості мікроелементів швидко випаруються.
Сіль зі спеціями можна покласти в закриту скляну посуд. Її не можна ставити в холодильник. При підвищеній вологості вона може знайти шкідливі властивості.
Не рекомендується тримати сіль поруч з плитою або в шафці над нею. Пара, що піднімається від приготування страв, підвищує вологість, яка шкідлива для цієї приправи.
Не можна довго зберігати сіль в маленьких баночках з дірочками. З-за легкого проникнення повітря вона швидко твердне. А солі з добавками втрачають корисні властивості.