Основа
Щоб було зручніше вважати, нижче будуть братися продукти з розрахунку на торт діаметром 20 см. Для приготування ніжного і м’якого бісквіта знадобляться наступні інгредієнти:
- 60 грам абрикосового повидла або джему;
- 25 грам какао;
- 40 г масла вершкового;
- 115 грам борошна;
- 150 грам цукру;
- 6 шт. яєць.
Для початку потрібно відокремити жовтки від білків і збити їх з цукром (75 грам) до утворення густої маси. Те ж саме проробити з білками. Додати третину отриманої суміші до жовтків. До яєчної маси з цукром потрібно додати какао і борошно і знову ретельно перемішати. Після цього слід додати білки і ретельно перемішати, уважно стежачи за тим, щоб маса не зменшилася.
Потім необхідно розтопити масло, остудити його до 30 градусів і влити в загальну масу по краю миски, акуратно перемішуючи. Випікати бісквіт потрібно при 180 градусах протягом 35 хвилин. Готову випічку потрібно залишити на кілька годин, щоб вона повністю охолола, і розрізати на коржі. Рецепт шоколадного торта по ГОСТу з фото простий і невигадливий, доступний навіть самому ледачому людині.
