Ситний салат
Восени, коли настане пора баклажанів, при відсутності вільного часу для приготування ситного страви можна скористатися рецептом самого простого і смачного салату з синеньких. Щоб його зробити, нам знадобиться:
- 4 баклажана;
- 4 курячих яйця;
- 2 цибулини середнього розміру.
Першим ділом миємо й ріжемо соломкою баклажани, посипаємо їх сіллю і відкладаємо в сторону, щоб з них стекла гіркота. Потім чистимо цибулину, нарізаємо її тоненькими півкільцями і заливаємо маринадом, приготованим з їдальні ложки цукру, чотирьох столових ложок яблучного оцту і семи столових ложок окропу. Поки цибуля маринується, баклажани смажимо на толстодонной сковороді, а паралельно відварюємо яйця до стану “круто”. Далі баклажани відкладаються остигати, яйця ріжуться кубиками, з лука зливають маринад і всі три інгредієнти з’єднують воєдино в салатниці, солять і заправляють майонезом.