Ммм, яка смакота! Запіканка з картоплею та м’ясом. Розглянемо рецепти улюбленої страви. Як приготувати запіканку в духовці або в мультиварці? Обов’язково з м’ясним фаршем? Можна з курячим, а також рибним.
Класичний рецепт картопляної запіканки
Для приготування запіканки з тертої картоплі з фаршем потрібно взяти такі інгредієнти:
- картопля – 700 г;
- сир “Російський” – 90 г;
- яйця – 2 шт.;
- яловичий фарш – 500 г;
- зелена цибуля – 2 пучка;
- нежирна сметана – 2 ст. л.;
- сіль, мелений перець додаються за смаком;
- оливкова олія.
Інгредієнти вказані для приготування двох порцій. У середньому приготування запіканки займе 70 хвилин.
В першу чергу слід почистити картоплю, просушити. Помити всі овочі і зелень. Картопля натирається на крупній тертці, важливо віджати рідину. Половину отриманої картопляної маси викладаємо у форму для запікання. Важливо попередньо змастити маслом ємність. Поверх картоплі викладається рівним шаром м’ясний фарш.
Наступним кроком дрібно рубаємо зелень і засипаємо картоплю з фаршем. Далі окремо натираємо сир на крупній тертці, так само чинимо і з яйцем, змішуємо. Додаємо спеції за смаком. Також за бажанням в суміш сиру і яйця додається сметана, у підсумку вона додасть смаку м’якості. Додаємо в суміш другу половину картоплі, перемішуємо. Другу масу викладаємо в ємність поверх зелені. Зверху страву можна посипати сиром.
Запіканку з тертої картоплі, сиру і фарш готуємо в духовці при 180 градусах протягом 60 хвилин. Подавати бажано відразу ж після готовності. Якщо бажаєте додати страві певної гостроти, подавайте з гірчицею.