Шаурма в Росії
Батьківщиною походження шаурми в Росії вважається Кавказ. Згодом це блюдо отримало широке поширення на всій території країни. Існує безліч рецептів її приготування. В першу чергу варіюються правила розкладки інгредієнтів.
Відмінність у розмірах і склад інгредієнтів мають шаурма, приготована в Москві і Санкт-Петербурзі.
Московська шаурма
М’ясо для неї має бути попередньо обсмажене на рожні. Після цього його ріжуть дрібними шматочками і ставлять у листі нудитися. Приготоване м’ясо курки або свинини перемішують з шматочками огірків, помідорів або капусти. Іноді капусту змішують з морквою, приготовленої по-корейськи. Влітку замість капусти використовуються листя салату. У зимовий період свіжі огірки змішуються з маринованими. Соус у шаурмі по-московськи – майонез або кетчуп. Вся ця суміш загортається в лаваш.
