Плов з грибами печерицями і перловкою заслуговує на увагу не менше, ніж класичний з рисом. Для цього оригінального варіанту будуть потрібні наступні продукти:
150 г печериць;
100 перлової крупи;
соняшникова олія;
дві цибулини, морква;
спеції (сіль і перець).
Порядок приготування:
перлову крупу відварити до напівготовності.
Цибулю нарізати тонкими кільцями, моркву натерти на тертці.
Обсмажити цибулю В казані на соняшниковій олії, коли він придбає прозорість, додати до нього моркву.
Печериці відварити у воді (п’ять хвилин), потім викласти до цибулі і моркви і продовжувати готувати ще десять хвилин.
Останньою в казан додається перлова крупа. Вміст посуду заливається водою, засипають сіль і перець.
