Особливості випікання
Приготувати бісквіт можна навіть у товстостінній сковороді. Але набагато апетитніше і пористее виходить випічка, приготовлена в духовці. Готувати коржі можна в будь-яких формах або деках. Застеляти їх можна пергаментом, спеціальним папером або силіконовим килимками. Якщо ви вирішили просто змастити форму, то не забудьте додатково посипати її жменею борошна. Якщо ви використовуєте силікон, то його можна нічим не покривати, однак не варто надовго залишати на ньому готову випічку. В іншому випадку, низ бісквіта може відволожитися.
Випікати виріб на кефірі рекомендується при температурі 180-200 градусів. Майте на увазі: чим товще тісто, тим нижче повинна бути потужність духовки. Готовність виробу найзручніше перевірити будь дерев’яною паличкою.
Якщо ж на вашій кухні є мультиварка, то процес приготування бісквіту значно полегшується. У процесі можна скористатися функцією “випічка” або “мультиповар” при 160 градусах.