У духовку
Форму для пирога краще взяти не дуже глибоку. Важливо, щоб середина повністю пропеклась. Обробляємо форму, щедро промазав рослинним жиром. Можна застелити дно спеціальної пекарської папером.
Виливаємо половину норми готового тіста для пирога зі шпротами і картоплею. На поверхню викладаємо всю начинку. Затока начинку другою частиною тіста, ставимо форму з пирогом на тридцять-сорок хвилин в надра розпеченій до 180 градусів духовки. Через зазначений час проткнем пиріг сірником (зубочисткою), щоб переконатися, що всередині він теж досить добре пропікся. Якщо цього не сталося, допікаємо ще п’ять хвилин.
Листковий пиріг зі шпротами
Цікава варіація випічки з картоплею і консервованими шпротами. Спробуйте приготувати.
Перевірте свої засіки і візьміть ось такі складові:
- 4 середніх коренеплоду картоплі;
- 2 яйця;
- шпроти – 1 банка;
- кефір (жирний) – 1 склянка;
- майонез – 1 столова ложка;
- половина склянки борошна;
- цибулина;
- сіль – за смаком.
Готувати його не складно, і поїдається ця випічка блискавично. Шари картоплі і риби благополучно здружилися в цьому пирозі і доповнилися цибулею.
Спочатку замісимо рідке тісто з яєць, солі, майонезу, кефіру, борошна. Всі елементи з’єднати. Зручніше перемішувати складу віночком або міксером.
Для начинки наріжемо цибулину. Картоплю звільнимо від шкірки і натремо на тертці будь-якої фракції. Посолимо картопляну стружку, перемішаємо. Видаліть надлишки соку.
Підготуємо форму, в якій збираємося спекти пиріг. Промазуємо її. Укладаємо шарами картоплю, цибулю і рибні консерви. Краще попередньо пом’яти вміст банки, змішавши з олією, що входить до складу консерви. Шари сформовані. Заливаємо все тестом. Гріємо духовку. На сорок хвилин поміщаємо заготівлю всередину духовки. Температура всередині – 200 градусів. Перед тим, як виймати пиріг зі шпротами, переконайтеся в його повної готовності (всередині). Використовуйте сірник або зубочистку.