Формування і випікання пирога в духовці

Чому саме «Зебра»? А все тому, що тісто у форму наливається по черзі, в результаті чого пиріг в розрізі виходить в смужку: біла чергується в темній.

Щоб домогтися такого ефекту, тісто потрібно «збирати» так:

Підготувати форму для випікання пирога. Для цього її дно і стінки потрібно змастити маслом.

У центр підготовленої форми вилити великий ополоник ванільного білого тіста. Потім маленький ополоник шоколадного – строго по центру.

В аналогічній послідовності заповнити всю форму. В результаті тесту повинен вийти симпатичний, химерний візерунок.

Духовку розігріти до 175° і поставити в неї форму з тестом.

Випікати пиріг 40 хвилин. Дізнатися, чи готовий він, можна з допомогою дерев’яної палички – вона повинна виходити з тіста сухий.

Поради по приготуванню

При замішуванні тіста і випіканні пирога «Зебра» на молоці слід дотримуватися таких рекомендацій:

Важливо наливати тісто у форму половниками різного розміру. Також можна скористатися столовими ложками, наливаючи по черзі то 6 ст. л., 2 ст. л. Темного тіста має бути в 2-3 рази менше, ніж білого. Тоді при випіканні смужки розподіляться рівномірно.

Готовий пиріг слід остуджувати на решітці, перевернувши його догори дном.

«Зебра» виглядає настільки ефектно, що не потребує додаткового оздобленні. А щоб пиріг вийшов ще більш ошатним, після додавання у форму всього обсягу тесту можна зробити візерунок «павутинка». Для цього потрібно провести зубочисткою кілька разів від центру тесту до країв, формуючи малюнок, схожий на павутиння павука.

Якщо пиріг буде використовуватися як основа для торта, тоді його потрібно покласти в холодильник мінімум на 6 годин, попередньо загорнувши в харчову плівку, щоб він «відпочив». Після цього його легше буде розрізати на 2 коржа.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6