Какао в порошку: правила додавання
Беремо додаткову чашку, в яку увійде рівно половина маси отриманого тесту. Зливаємо цю половину. Відставляємо світле і робимо шоколадне. Це нескладно. Нам потрібно додати весь порошок какао. Краще приступати до процедури акуратно. Пам’ятайте про те, що ця речовина дуже летюча. Не робіть різких рухів і подмешивайте порошок по одній ложці. Також варто врахувати, що сухий продукт з ємності виймається тільки сухий ложкою, а втручається до складу тесту теж ложкою, але інший.
Підсумком нашої роботи будуть дві ємності. В одній знаходиться тісто світле. Друга наповнена шоколадним.
Формування “Зебри”
Включаємо духовку. Поки техніка розігрівається, ми теж не будемо втрачати час даремно. Формування пирога “Зебра” без сметани зажадає від нас відповідальності і одночасно неквапливості. Але в реальності все відбувається трохи швидше і навіть цікавіше.
Змащуємо відповідну форму для кексу пісним маслом. Встановлюємо рівно на площині. В одну частину рідкого тіста опускаємо столову ложку. З другою частиною чинимо так само. Справа залишається за малим: ми будемо брати спочатку ложку темного тіста, акуратно переносити її в центральну частину форми для випічки і виливати прямо в середину. Чекаємо кілька секунд, спостерігаючи, щоб тісто почало розповзатися по дну форми. Тепер візьмемо ложку світлого тесту. Як у вищеописаному випадку, несемо її до центру, щоб вилити на темний. Знову чекаємо деякий час. І ось вже два кола розходяться по формі для випікання пирога.
“Зебра” за рецептом без сметани вважається сформованою, коли всі шари в описаному порядку перенеслися з глибоких чаш у форму. Залишається розмістити її в гарячій духовці. Температура всередині 180-190 градусів. А ось скільки випікати в духовці пиріг “Зебра”, залежить від вашої духовки. Але зазвичай це час при зазначеній температурі дорівнює 1 годині. Готовність можна перевірити дерев’яною лучиною.
Даємо пирогу злегка охолонути і через 15-20 хвилин виймаємо з форми. Можна прикрасити виріб глазур’ю або обмазати кремом. Але у своєму первісному вигляді він теж дуже хороший.