Пісочний пиріг «Корівка»
Цей пісочний пиріг з сиром і какао отримав свою назву із-за забавного зовнішнього вигляду. Для тіста потрібно взяти:
- 250 грам борошна;
- 200 грам вершкового масла;
- 150 грам цукру;
- одне яйце;
- 25 грам какао;
- чайну ложку розпушувача.
Для смачної начинки потрібно приготувати:
- 500 грам сиру;
- 150 грам сметани;
- столову ложку крохмалю;
- пакетик ваніліну.
Цей десерт особливо подобається дітям. Інгредієнти для пирога з сиром з какао беруть самі прості, але він виходить ніжним і дуже красивим.
Процес приготування пирога
Масло виймають заздалегідь, щоб воно стало м’яким. Збивають його разом з цукром, щоб вийшов крем. Вводять яйце, після чого знову збивають масу. Просіюють до масла борошно, какао і розпушувач, замішують тісто. Воно повинно нагадувати пластилін, так що при необхідності можна довести кількість борошна до трьохсот грам. Відправляють тісто на холод хвилин на двадцять.
Окремо розминають сир, намагаючись позбавитися від грудочок. Додають крохмаль, цукор і ванілін, вводять сметану. Ретельно перемішують інгредієнти. Після виймають тісто з холодильника.
Форму для випічки краще змастити вершковим маслом, досить густо. Третина більшої частини тіста укладають на дно, формують бортики, прямо руками розкачують його на сковороді. Заливають начинку з сиру. Залишки тесту відривають по шматочку, формують кульки. Вдавлюють їх в начинку. Випікають такий гарний пиріг протягом 50 хвилин при температурі 180 градусів. Подають в охолодженому вигляді, нарізавши на шматочки.
