Шоколадний десерт з вишнею
Шоколад і вишня – це практично класичне поєднання. Для такого пирога з сиром з какао також потрібно кілька шарів. Для сирного береться:
- триста грам сиру;
- три столові ложки цукру;
- чайна ложка ванільного цукру;
- один жовток;
- столова ложка крохмалю.
Для тесту необхідно взяти:
- 230 грам борошна;
- 15 грам какао;
- 40 грам цукрової пудри;
- один жовток;
- 115 грам вершкового масла;
- пару столових ложок сметани;
- половину чайної ложки розпушувача.
Також знадобиться шар з вишні:
- 150 грам ягід;
- столова ложка крохмалю;
- цукор за смаком.
За цим рецептом тертий пиріг з сиром і какао виходить дуже красивим. А готувати його досить просто.
Як приготувати десерт
Для початку формують тісто. Найзручніше використовувати комбайн або блендер. У чашу завантажують какао, борошно, розпушувач, цукрову пудру. Всі інгредієнти попередньо просівають. Додають нарізане кубиками масло. Кілька разів перемішують інгредієнти, щоб утворилася крихта. Потім додають ложку сметани, жовток, знову змішують. Якщо малюк не збирається, те кладуть ще ложку, знову вимішують. Збирають все в грудку. Ділять тісто на дві частини, але нерівномірно. Відправляють його на холод мінімум на тридцять хвилин. В цей час займаються начинкою.
У сир кладуть обидва види цукру і жовток, ретельно вимішують. Вводять крохмаль, знову розмішують, намагаються, щоб вийшло якомога менше грудочок. Окремо віджимають від соку, змішують з крохмалем і цукром.
Починають збирання пирога з сиром і з какао. Більшу частину тіста розкачують, накривають у форму, формують бортики. Укладають сир, розкладають ягідну масу. Зверху труть залишився шматочок тіста. Випікають такий пиріг при температурі 180 градусів близько 45 хвилин. Готовий десерт остуджують, а після нарізають на шматочки і подають до чаю.