Пиріг з ягодами: яскравий десерт
Для такого варіанту беруть свіжі ягоди. В іншому ж рецепт нагадує варіант з варенням. Для тіста потрібно взяти:
- 500 грам борошна;
- 85 мл соняшникової олії;
- 200 грам цукру;
- третина чайної ложки меленої кориці;
- чайну ложку соди;
- чайну ложку ванільного цукру.
Для начинки беруть:
- сто грам малини;
- стільки ж червоної смородини;
- 50 грам чорної смородини;
- 12 грам крохмалю;
- 150 грам цукру.
Ягоди засипають цукром і залишають на тридцять хвилин. Розсіл проціджують, додають до нього цукор і нагрівають, але до кипіння не доводять. Додають масло. Борошно ділять на три частини. Дві з них змішують з ванільним цукром, корицею і содою. Вводять до розсолу. Замішують тісто, поступово додаючи залишки борошна. Накривають плівкою на двадцять хвилин. Після беруть дві третини тіста і розкачують ласт.
Форму для випікання змащують маслом. Потім викладають тісто і формують бортики. Проколюють густу масу виделкою в декількох місцях. Ягоди проціджують, викладають на пиріг і посипають крохмалем. Тісто розкочують і нарізають смужками. Прикрашають ними пиріг. Ложку цукру розчиняють у теплій воді. Отриманим сиропом змащують бортики пирога, а також решітку. Ще посипають цукром ягоди. Випікають пиріг близько 40 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.