Приготування тіста
В емальовану каструлю налийте молоко кімнатної температури (або трохи тепле). Якщо рідина буде занадто гарячою, то швидкодіючі тремтіння не спрацюють. Додайте до молока сіль і цукор і розмішуйте, поки вони повністю не розчиняться. Після цього можна додати яйце, олію та сухі дріжджі. Знову розмішайте рідина, вона повинна стати однорідною.
Потім відміряйте необхідну кількість борошна. Пакет з сипучим інгредієнтом не прибирайте далеко, він може ще знадобитися. У молоко додайте борошно невеликими порціями, поки не вийде тісто, яке не буде липнути до рук. Після цього потрібно сформувати колобок, накрити його рушником і поставити його в тепле місце. Верх тіста досвідчені господині рекомендують змастити рослинним маслом, щоб воно не подсыхало. Деякі жінки для цих же цілей посипають верхівку колобка борошном. Після того, як через годину або півтора тісто сильно збільшиться в обсягах, з нього випускають вуглекислий газ, тобто обминають. Потім каструлю потрібно знову укутати і залишити на 2-3 години.
