З фореллю і моцарелою

Готова піца з сьомгою або фореллю зазвичай коштує дорого. Домашній варіант буде не гірше, але набагато дешевше. Для приготування тіста потрібно взяти:

• 250 г борошна;
• чайну ложку цукру;
• половину чайної ложки сухих дріжджів;
• 180 мл води;
• столову ложку оливкової олії;
• половину чайної ложки солі.

Для начинки знадобиться:

• шматок слабосоленої форелі або сьомги;
• 10 черрі;
• 125 моцарели;
• ½ Цибулини.

Приготування піци:

У миску висипати столову ложку борошна, сухі дріжджі, цукровий пісок, влити півсклянки води, перемішати і поставити в тепле час на 20 хвилин.

Через 20 хвилин опару вилити в глибоку посуд, висипати борошно, влити воду, що залишилася, сіль і замісити тісто. Покласти тісто в миску і полити рослинним маслом, щоб воно було вкрите зі всіх сторін. Тісто накрити кришкою, поставити на 40 хвилин у духовку, нагріту до 40 градусів, підніматися.

Тим часом нарізати помідори кружальцями, цибулю півкільцями, філе на тонкі смужки, моцарелу половинками гуртків.

Коли тісто підніметься, викласти його на присипану борошном дошку і сформувати руками (без качалки) коржик.

Укласти на круглу коржик начинку в довільному порядку, посипати орегано.

Поставити піцу на нижній рівень духовки і пекти при t 220 градусів.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6