А що собою являє рецепт пельменів гедз з креветками? Це страва популярна в Японії, так само, як і суші. Це сама ходова варіація закуски і в галасливій компанії, відзначає іменини чи будь-яке інше торжество, і під час сімейної вечері. Найпопулярніший рецепт пельменів гедз – з овочами та свининою. Однак ми розглянемо інший, не менш респектабельний варіант цієї страви – з зеленню і креветками. Вам будуть потрібні:
Цей рецепт японських пельменів з креветками обумовлює виконання таких дій:
Креветки розділіть на три частини. Одну частину покришіть гострим ножем, пропустіть інші дві частини через блендер або м’ясорубку.
Зелену цибулю дрібно порубаєте.
В окремому посуді змішайте цибулю, соєвий соус, кунжутне масло, крохмаль і креветки (всі три частини).
Завчасно злегка розморозьте тісто для гедзы, залишивши його при звичайній кімнатній температурі на півгодини. Обережно розділіть пластинки тесту. На кожну покладіть 1 ст. л. (без гірки) креветочной начинки, один край тіста намочіть і зліпіть з другим так, щоб вийшов півколо. Після потягніть кінці півкола один до одного так, щоб з’явилися складки. На кожній заготівлі повинно бути не менше 5-7 складок.
Те ж саме виконайте з іншими пельменями.
Налийте на гарячу сковороду олію для смаження. Обсмажте на помірному вогні стільки пельменів, скільки поміститься на сковорідці. Готуйте до тих пір, поки одна сторона виробів не набуде золотисто-коричневий колір. Влийте третину чашки води і накрийте сковорідку кришкою. Тушкуйте пельмені, поки не википить уся вода.
Змішайте кунжутне масло (2 ч. л.), соєвий соус (2 ч. л.) і рисовий оцет (1 ч. л.). Викладіть на тарілку 3-5 пельменів, обсмаженої стороною догори, полийте соусом і подавайте до столу.
