Овочі
Надзвичайно ароматними і сочними пельмені з грибами в горщиках виходять завдяки овочевий “подушці” сирної “шубці”. Тому на наступному етапі приготування страви займемося морквою, цибулею і грибочками.
Моркву очистіть і гарненько промийте під теплою водою. Натріть її на середній тертці. Кілька цибулин очистіть від лушпиння і нарубаєте на дуже маленькі кубики.
Сковороду промийте, обсушіть і здобріть рослинним маслом. Розігрів його, викладіть цибулька. Пасеруйте цибулю до напівпрозорого стану. Коли він почне набувати приємний золотистий відтінок, викладіть терту моркву. Смажте овочі разом на середньому вогні до розм’якшення морквини. Не забувайте інгредієнти помішувати. Вони повинні вийти пасерованими, а не смаженими, пустити сік.
Швидко промийте печериці. Трохи подрежьте їх ніжки і розрізати на четвертинки. Викладіть гриби в сковороду з овочами і обсмажуйте 5 хвилин.
Додайте в кінці трохи солі і улюблених спецій, орієнтуючись на свій смак.
Особливо ароматним вийде блюдо, якщо використовувати сушені гриби, однак їх необхідно заздалегідь замочити. Воно того варто — такий аромат викликає нестерпний апетит!