Смажена печінка з цибулею і морквою в сметані
Для приготування потрібно купити 0,5 кг печінки, 1 морква і 2 цибулини. Для надання ніжності страви додають сметану – 200 грам (вибирайте нежирну – 10-15 %). Попередньо готується страва звичним способом, тобто спочатку обсмажується дрібно нарізаний цибулю, потім додається нашаткована моркву.
Коли овочі розм’якшаться, додайте сиру печінку і обсмажте її з двох сторін. Коли печінка майже готова, починається наступний етап приготування.
У сковороду налийте половину склянки гарячої води і додають сметану. Перемішайте печінку з соусом і тушкуйте ще 10 хвилин на повільному вогні. В кінці потрібно додати дрібку солі, чорний перець і інші улюблені спеції. Освіжить блюдо подрібнена зелень петрушки або кропу. Деякі господині готують не тільки сметанний соус, але і додають в нього ложку томатної пасти або замість води доливають томатний сік. Виходить дуже красивий ніжний колір соусу.