Готуємо сир в домашніх умовах
Як зробити пастоподібний сир будинку? Це справа нехитра. Для того щоб приготувати 1 кг цього ідеального продукту, знадобиться 3 літри домашнього молока.
Молоко слід залишити на кілька днів скисати при кімнатній температурі. Потім його потрібно поварити на водяній бані близько 15-20 хвилин, поки сироватка і згустки не почнуть розділятися.
Наступний етап – це проціджування сиру. Остиглу масу необхідно вилити в друшляк, вистелений кількома шарами марлі. Робити це потрібно над посудом, щоб зберегти сироватку. З неї можна потім щось спекти.
Після того, як більша частина рідини опиниться в ємності, марлю потрібно зав’язати вузлом, і дати залишкам сироватки остаточно стекти.
А щоб отримана маса стала пастоподібної, її необхідно дуже добре перекрутити, використовуючи блендер. Сир стане жирніше і ніжніше, якщо в нього додати трохи сметани.
Таким чином, ми розібралися з питаннями «пастоподібний сир – це який?», «скільки необхідно споживати даного продукту?», «як правильно його вибирати?», «як приготувати його вдома?» і т. д. Приємного апетиту і смачного і свіжого вам сиру!