Список необхідних інгредієнтів
Вам знадобиться такий набір продуктів:
- 170 г грибів глив;
- 220 г спагетті;
- цибулина;
- 220 мл жирних вершків;
- 250 г курячого філе;
- 60 г твердого сиру;
- щіпка солі;
- свіжа зелень;
- часник – пара зубчиків;
- чотири ложки (столові) соняшникової олії;
- чорний мелений перець;
- спеції за смаком.
Як бачите, список інгредієнтів цілком доступний.
Особливості приготування страви
Перший етап приготування пасти з вешенками і куркою – підготовка двох головних інгредієнтів. Потрібно відзначити, що гливи мають досить грубу і жорстку ніжку, тому для готування краще використовувати капелюшки. Гриби промити, прибрати сміття, якщо такий є на поверхні. Потім гливи нарізати невеликими порційними шматочками.
Курячу грудку також промиємо під прохолодною водою, очистимо шкірку, нашинкуем дрібним кубиком. На сковороду наливаємо невелику кількість соняшникової олії. Обсмажуємо на ньому гриби і куряче м’ясо. У процесі смаження додаємо трохи солі, спеції для курки і чорний мелений перець. Як тільки гриби зарум’яняться, а шматочки курячої грудки покриються апетитною скоринкою, викладаємо продукти на тарілку. Їх місце в сковорідці займає дрібно порубаний часник. Обсмажуємо його хвилину, а потім додаємо до часнику цибулю півкільцями. Смажимо овочі кілька хвилин.
Тепер прийшов час з’єднати всі інгредієнти. Перемішуємо м’ясо, гриби і обсмажені овочі. Смажимо п’ять хвилин разом, а потім вливаємо жирні вершки. Важливо пам’ятати, що вершки повинні бути кімнатної температури. Їх рекомендується дістати з холодильника за кілька годин до початку приготування пасти з вешенками. Після додавання рідкого компонента зменшуємо вогонь, закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо п’ять хвилин, поки вершки не загустеют.
Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Після того, як соус з вешенками і куркою буде готовий, додамо сир і знову закриємо сковорідку кришкою.