EDIM

Ще в давні часи використовувався людьми сушений сир. У всіх куточках земної кулі, де була одомашнена рогата худоба (корови, кози, вівці), люди навчилися виробляти з молока сир, а потім і сир. Трохи історії сушених сирів Стародавні літописи, оповіді і навіть казки донесли до нас відомості про дивовижному страву, іменоване сиром. Починаючи з часів кочівників, єгипетських …

Зефір, мармелад, пастила – всі ці солодкі продукти приготовлені з використанням згущувача агар-агар. Він по праву вважається найсильнішим з усіх відомих желирующих агентів. На відміну від желатину, що представляє собою суміш білкових складових тваринного походження, агар-агар має рослинну природу. Це дієтичний продукт, що володіє цілим рядом корисних властивостей і широко застосовується в кулінарії. У кондитерській …

Тефтелі з індички – для дітей один з кращих страв. Воно дієтичне, при цьому дуже поживне, збагачене білком та іншими корисними елементами. А ще тефтелі з індички швидко і просто готується, так що дитині не доведеться довго залишатися голодним. До того ж мало хто з дітей відмовиться від смачної тюфтельки. Навіть якщо дитина – образ …

Як приготувати салат з маринованої квасолею? Що це за страва така? Ви в статті знайдете відповіді на ці й інші питання. Маринована квасоля – це відмінне доповнення до зимового раціону. З неї можна приготувати величезну кількість страв. Ці боби додають до баранині, зелені, овочів, сухариків, сиру, курці, рибі і багатьом іншим продуктам. Вони чудово поєднуються …

Кожному з дитинства знайомий смак апетитного омлету, який все пробували ще в дитячому саду. Він пишний, покритий зарумяненной скоринкою і дуже легкий. А все завдяки правильній пропорції головних інгредієнтів: молока та яєць. Крім іншого, в запасі у цього рецепту є декілька секретів. Розглянемо технологію приготування натурального омлету в духовці. Омлет в духовці Для приготування страви …

Приготовлена в мультиварці філе з картоплею – смачне повсякденна страва, для якого підійде м’ясо курки або індички. Готувати його можна різними способами: зі сметаною, вершками, з овочами, грибами, квасолею, сиром. Пропонуємо кілька нескладних рецептів грудки з картоплею для мультиварки. Універсальний Цей варіант відрізняється простотою. Для нього буде потрібно мінімальна кількість інгредієнтів. Що потрібно: 0,5 кг …

До яєчних продуктів відносять все, що отримують з яйця. Наприклад, таким є всіма відомі білок і жовток. Однак, незважаючи на уявну простоту даного питання, такі продукти мають свої особливості, правила зберігання, переваги і недоліки. Види яєчних продуктів Відразу варто відзначити, що всі яйцепродукти поділяються на рідкі та сухі. До рідким відносять: білок; жовток; меланж. Сухими …

Багато медики піднімають питання про несприйняття організмом людини незбираного молока. Близько 30 % європейців дійсно не можуть його пити, погано себе почувають після його прийому. Вся справа в лактози (молочного цукру). Як же бути, адже молоко є чудовим і корисним продуктом? Але з віком воно у деяких не засвоюється. Спробуємо розібратися в причинах такого явища. …

Форель – один з тих сортів риби, які досить складно зіпсувати при приготуванні. Її соковите, смачне філе можна навіть не прикрашати ніякими спеціями або гарнірами, і воно вийде вишуканим, тане в роті. Запекти філе форелі в духовці можна по-різному, як тільки в спеціях, так і з овочами та картоплею. Ось кілька рецептів. Корисні поради по …

Поняття «кондитерський жир», або «кулінарний жир», «шортенинг» являє собою харчовий жир. Він переважно рослинного походження, але його підвиди мають абсолютно різноманітні склади. Кулінарним іменують жир, який залишається в твердому стані в умовах температури в приміщенні, інакше – йдеться про масляному складі. Історія кондитерського жиру Спочатку поняття «кондитерський жир» відносили до смальцу, але коли в 1869-му …