Склад і харчова цінність
Овоч таро має схожий на картоплю смак, але з нотками ванілі. У ньому присутня велика кількість корисних для людини речовин. У 100 грамах бульб містяться:
- вітамін В6 – 0,293 мг;
- вітамін Е – 2,5 мг;
- вуглеводи – 27,5 мг;
- марганець – 0,40 мг;
- мідь – 0,18 мг;
- калій – 0,615 мг.
Ще в ньому присутні амінокислоти:
- триптофан – 0,025 мг;
- лейцин – 0,115 мг;
- ізолейцин – 0,055 мг;
- лізин – 0,07 мг;
- треонін – 0,072 мг.
Таро має досить незвичайний для європейців смак. Поєднання солодкої ванілі і картоплі утворюють не зовсім стандартний смак. Також в ньому присутні горіхові і навіть каштанові нотки. Однак люди створили різноманітні страви з безліччю спецій, які змінюють це страва до невпізнання.
Калорійність та рекомендації
Калорійність таро становить 116 ккал на 100 грамів овоча. Окрім багатої харчової та вітамінної цінності у нього є й інші достоїнства. Лікарі рекомендують вживати в їжу таро як профілактичний засіб проти ряду захворювань, наприклад:
- для запобігання онкологічних захворювань;
- при ревматоїдному артриті;
- для зниження кров’яного тиску;
- для поліпшення роботи травної та імунної системи.
А також його рекомендують до вживання для стимулювання роботи серцевого м’яза, для поліпшення зору і профілактики цукрового діабету.