Біле ординарне
Чим відрізняється ординарне вино від марочного? Технологією витримки. Перше не витримують для дозрівання, а прискорено обробляють і здійснюють постачання в центри продажу. Технологія приготування ординарних білих вин орієнтована на збереження сортового букета і м’якою свіжості смаку. Такий напій буває сортовим і межсортовым. Колір варіюється від світло-солом’яного до золотистого. Букет ясно відчувається. Смак свіжий, легкий, чистий.
Червоне ординарне
Технологія приготування ординарних столових червоних вин орієнтована на створення напоїв з насиченим кольором і середньої терпкістю. Вони бувають сортовими і межсортовыми. Загальна характеристика столового червоного вина цього класу: забарвлення напою варіюється від світло-червоного до бордового з рубіновим відтінком кольору граната. Смаковий букет чітко виражений, часто присутні сап’янові нотки. Післясмак насичене, гармонійне з помірною, приємною терпкістю.
