Які продукти вам знадобляться
Щоб приготувати пишні оладки як у шкільній їдальні, вам будуть потрібні наступні компоненти:
- 1 кг пшеничного борошна;
- 30 грамів свіжих вологих дріжджів;
- 18 грамів кухонної солі;
- 35 грамів цукрового піску;
- 48 грамів яйця;
- 1 літр теплої води.
Як вже зазначено вище, для приготування «шкільних» оладок по ГОСТу потрібно не відступати від цієї кількості компонентів.
Як виглядає покрокове керівництво з приготування
Як вже було зазначено, це блюдо готується в декілька стадій і з додержанням усіх вказаних пропорцій. Щоб приготувати оладки як в дитячому садку за Гостом, потрібно виконати наступне.
В першу чергу слід зайнятися приготуванням опари. Цей процес не представляє ніякої складності. Воду необхідно підігріти, після чого розчинити в ній необхідну кількість дріжджів. Коли вони розійдуться повністю у воді, суміш додають кухонну сіль і цукор.
Отриману рідину потрібно дуже ретельно розмішати, щоб всі компоненти повністю розчинилися. Потім в масу слід вилити яйце, злегка збити все великий виделкою до однорідності і залишити в теплі на десять хвилин.
Як тільки це час вийде, в тісто додається просеянная (обов’язково!) борошно. Щоб оладки по ГОСТу вийшли пишними, масу потрібно дуже ретельно розмішати. Ніяких грудочок в ній залишатися не повинно. Коли тісто стане повністю однорідним, його потрібно поставити в тепло для підйому на годину.
Коли цей час мине, його потрібно дуже добре розмішати і поставити підніматися в ті ж умови ще на годину.
