Інші види начинки
Любителям смакового різноманітності можуть сподобатися інші начинки. Це вигідно відрізняє рулет від інших страв. Наприклад, можна приготувати огірочки по-тираспольски з грибами, замінивши ними солоні огірки. Найкраще гриби попередньо обсмажити —тоді смак вийде яскравіше.
Деякі господині використовують начинку з салом, щоб додати страві додаткову соковитість. До сала додають зелень (кріп, петрушку). Всі інші продукти залишаються незмінними. Підійде тим, хто не боїться за свою фігуру. Можна поекспериментувати і додати в начинку курагу, чорнослив або горіхи. Загалом, якщо у вас є якісь особливі смакові уподобання, ви можете сміливо використовувати їх для створення власного рецепту “огірочків”.
Корисні поради
- Якщо хочете, щоб ваше блюдо придбало апетитну золотисту скоринку, можна обсмажити його на сковороді, а не готувати в духовій шафі. Не варто забувати, що приготовлені таким чином м’ясні рулети будуть дещо більш калорійними, ніж запечені.
- Додатковою прикрасою може стати тертий сир. Його додають у готову страву. Крім того, він додасть “огірочків” ніжну нотку. Краще всього підійдуть тверді сорти. Як варіант, сир можна додати безпосередньо в начинку, це зробить її більш тягучою і соковитою. У такому разі сир краще нарізати квадратиками.
- М’ясо для огірочків по-тираспольски краще брати у перевірених постачальників, які гарантують його свіжість і якість. Найчастіше більш свіжу продукцію можна знайти на ринку.
- Для шинкування овочів до начинки краще використовувати дошку, наприклад, зі скла. Дерево хоч і вважається класичним матеріалом, дуже швидко вбирає всі смаки і погано промивається, за рахунок чого на ньому утворюється наліт, що надає нарізаною продукції не надто приємний смак.
- Панірувальні сухарі можна замінити звичної всім борошном, якщо раптом їх не виявилося у вашому холодильнику або ви забули купити заздалегідь.
Тепер у вас з’явився ще один цікавий рецепт страви з м’яса. Мабуть, єдиним недоліком огірочків по-тираспольски може стати те, що вони швидко зникають з тарілки.