Наливна пиріг з яблуками на кефірі
Інгредієнти:
- яйце куряче – 2 шт.;
- борошно пшеничне – 220 грамів;
- цукор – 180 грамів;
- вершкове масло – 60 г;
- кефір (2,5 %) – 200 мл;
- мелена кориця – одна чайна ложка;
- цукор ванільний – 15 грамів;
- сода – одна чайна ложка;
- 6-процентний оцет – одна столова ложка;
- яблука (великі) – 3 шт.;
- рослинне масло (для змащування форми) – одна чайна ложка.
Спосіб приготування:
- Спочатку в глибоку миску необхідно розбити два яйця, з’єднати їх з ванільним (15 грамів) і звичайним (90 грамів) цукром. Починати збивати масу краще вручну за допомогою спеціального віночка. Потім можна скористатися міксером.
- Потім в майбутнє тісто для наливної пирога з яблуками необхідно ввести цукор, що залишився. Робити це потрібно акуратно, невеликими порціями, при безперервному помішуванні.
- На виході повинна вийти пишна біла маса. При цьому домагатися повного розчинення цукру необов’язково.
- Потім вершкове масло слід розтопити на повільному вогні, трохи остудити і вилити до яєць з цукром.
- Далі все необхідно ретельно перемішати і з’єднати з негустим кефіром. Для цього його потрібно дістати з холодильника заздалегідь і нагріти до кімнатної температури.
- На наступному етапі треба просіяти борошно. Потім її слід поступово додати до решти інгредієнтів. Вийде досить густе тісто, на якому гострим предметом (наприклад, вилкою) можна залишити повільно затягивающиеся сліди.
- На закінчення потрібно погасити чайну ложку соди без верху 9-процентним оцтом, вилити шипящую суміш в свіжоприготоване тісто, все ще раз ретельно перемішати і залишити в спокої на п’ять хвилин.
- Тепер потрібно розігріти духовку до 180 градусів.
- Потім обмазати форму для випічки вершковим або рослинним маслом.
- Після цього необхідно вилити в ємність половину тіста і акуратно розподілити його по всьому дну.
- Далі слід нарізати яблука тонкими пластинами, змішати з цукром і корицею і висипати у форму для випічки.
- На шар начинки потрібно вилити решту тіста так, щоб воно повністю закрило собою шматочки фруктів.
- Далі потрібно відправити в духовку майбутній наливна пиріг з яблуками. Рецепт свідчить, що він повинен випікатися протягом 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
- Готовність десерту можна перевірити за допомогою зубочистки. Якщо вона виходить з пирога сухий, значить, його потрібно поставити на верхній ярус, щоб він злегка підрум’яниться. Якщо до неї все ще прилипає тісто, то потрібно підвищити температуру в духовці і простежити, щоб частування дійшла до готовності.
- Після цього наш пиріг слід витягнути з печі, почекати, поки він трохи охолоне, дістати з форми, нарізати на порційні шматочки і посипати зверху цукровою пудрою.
Рецепт наливної пирога з яблуками на кефірі стане в нагоді будь-якій господині. Дотримуючись наших вказівок, вона зможе в лічені хвилини приготувати пишний і ароматний десерт.