Наливна пиріг з яблуками – десерт на всі випадки життя. Його можна приготувати для того, щоб порадувати сім’ю у будні, або спекти до приходу гостей. Як би не склалися обставини, результат буде незмінним: смачно приготований пиріг підніме настрій всім, хто його спробує. Давайте дізнаємося, як приготувати його з найменшою затратою сил і часу.
Секрети приготування
- Рецепти наливної пирога з яблуками можна розділити на дві категорії. В першу потраплять ті, в яких начинка змішується з негустим тестом. Для приготування других використовується м’яка пісочна основа з шматочками яблук, яка заливається сумішшю, за консистенцією схожа на крем.
- В пиріг можна додавати спеції – гвоздику, кардамон, шафран, корицю. Однак не варто з ними експериментувати. Інакше густий аромат спецій переб’є природний смак яблук.
- З тієї ж причини замість ваніліну краще використовувати ванільний цукор. Вся справа в тому, що відміряти потрібну дозу цієї спеції вкрай важко. Від неї пиріг може просочитися нестерпною гіркотою. А ванільний цукор додасть випічці неповторний смак і аромат.
- Для приготування апетитного пирога яблука можна карамелізувати. Для цього їх потрібно обсмажити на сильному вогні з додаванням вершкового масла і невеликої кількості цукру. При цьому з фруктів вийде зайва волога і пиріг не промокне від яблучного соку.