Квашена капуста хороша в будь-яких стравах. Вона незамінна в приготуванні борщу або щів, прекрасно підходить для салату або гарніру. Кращим поєднанням вважається капуста з картоплею. Давайте розглянемо кілька рецептів, щоб вибрати найбільш підходящий.
Рецепт картоплі з квашеною тушкованою капустою
Нам знадобиться простий набір продуктів:
Ріпчаста цибуля — одна велика головка.
Капуста квашена — 200 грамів.
Картопля — п’ять штук.
Рослинне масло — для смаження.
Куркума, чорний перець — на ваш смак.
Вода — 200 мл.
Алгоритм приготування картоплі з квашеною капустою такий:
Цибулю порізати середніми кубиками і обсмажте на сковороді з маслом до прозорості.
Капусту відіжміть від розсолу і покладіть цибулю. Перемішайте і варіть близько 15 хвилин.
Картоплю наріжте середніми шматочками і покладіть в каструлю.
Зверху покладіть обсмажену капусту з цибулею, посипте зверху куркумою і меленим перцем. Влийте гарячу воду і закрийте кришкою.
Тушкуйте близько 10 хвилин, потім підніміть кришку, все перемішайте і перевірте кількість рідини. Якщо її недостатньо, додайте ще.
Зменшіть вогонь і тушкуйте картоплю з квашеною капустою до готовності.
Рецепт солянки
Базовий рецепт ми розглянули вище. Давайте приготуємо солянку з квашеною капустою і картоплею, але розширюємо її сосисками і отримаємо повноцінний друге блюдо. Продукти:
Цибулю обсмажуємо в глибокій сковороді на олії, відправляємо до нього капусту і тушкуємо п’ять хвилин.
Тепер додаємо огірки, картопля, сосиски, перемішуємо і смажимо близько 10 хвилин.
Тепер вливаємо томатний сік, закриваємо кришкою і тушкуємо близько півгодини. Не забуваємо періодично помішувати.
Капуста з курочкою
Дуже смачною і соковитою вийде картопля з квашеною капустою і курочкою в мультиварці.
Куряче філе або будь-яка частина тушки — 500 грамів.
Капуста квашена — 400 грамів.
Картопля — п’ять бульб.
Цибуля ріпчаста — одна головка.
Часник — три зубчики.
Насіння гірчиці — щіпка.
Сіль, приправи — на ваш смак.
Стиглі томати — дві штуки.
Рослинне масло — для обсмажування.
Вода — один стакан.
Спосіб приготування курки з квашеною капустою і картоплею дуже простий:
Цибулю і часник дрібно порубаєте.
Моркву натріть на тертці.
М’ясо порізати порційними шматочками.
Томати та картопля наріжте середніми кубиками.
Встановіть прилад в режим «Смаження», влийте олію і опустіть туди м’ясо. Присолите і додайте приправи.
Через хвилин п’ять м’ясо дасть сік, тоді опустіть до нього моркву, цибулю, часник. Все перемішайте і обсмажте близько 10 хвилин, щоб овочі стали м’якими і просочили м’ясо.
Тепер опустіть у чашу картоплю, капусту, томати і посипте насінням гірчиці. Все перемішайте і влийте склянку гарячої води.
Встановіть прилад на функцію «Гасіння» і готуйте близько 40 хвилин. Точний час приготування буде залежати від сорту картоплі.
У картоплю з квашеною капустою можна додати не тільки м’ясо і овочі, а також гриби. Нам знадобляться такі інгредієнти:
Капуста квашена — півкілограма.
Картопля — п’ять штук.
Цибуля ріпчаста — одна велика головка.
Морква — дві штуки.
Гриби — 500 грамів.
Сметана — 300 грамів.
Вершки — 100 мілілітрів.
Сіль, спеції — на ваш смак.
Масло — для обсмажування.
Розсіл від капусти — 100 мілілітрів.
Спосіб приготування:
Якщо ви взяли свіжі лісові гриби, тоді замочіть їх у воді, промийте і очистіть. Потім відваріть і обсмажте. Свіжі печериці не вимагають такої тривалої підготовки, їх потрібно просто порізати і смажити з цибулею. І також можна скористатися консервованими дарами природи. Все залежить від ваших смакових уподобань.
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці.
Розтопіть масло в глибокій посуді і відправте туди спочатку цибулю, через пару хвилин моркву і порізані гриби. Присолите і додайте приправи.
Капусту віджати, а розсіл залити до грибів. Варіть 10 хвилин.
Тепер відправте в загальну масу капусту і порізаний середніми кубиками картоплю.
Через 25 хвилин залийте все сметаною, розведеною з вершками, і доведіть все до готовності на повільному вогні.
