Рецепт журавлинного мусу з соком
Невеликий нюанс допомагає зробити цей повітряний і поживний десерт не тільки корисно, але і яскравіше. Список компонентів для приготування:
- ягоди журавлини – 350 грамів;
- цукор – 350 грамів;
- манка – 120 грамів;
- вода – половина літра.
Як приготувати
Промиті ягоди розминаємо або розбиваємо блендером. Отримане сировину розбавляємо 100 мл холодної води. Протираємо масу через дрібне сито або віджимаємо, використовуючи чисту марлю, складену в декілька шарів.
Відставляємо сік, що виділився з журавлини. Макуха викладаємо в посуд, в якій будемо варити його, затока рештою кількістю води (400 мл). Варимо ягідну масу близько 10 хвилин.
Поділяємо макуха і журавлинний відвар з допомогою сита. Гарячий відвар перемішуємо з цукром і, повернувши на плиту, чекаємо повторного закипання. Як тільки це сталося, висипаємо тонкою цівкою манку в отриманий сироп. Головне на даному етапі – постійне помішування. Процедура сприяє поширенню крупи без злипання в грудочки і запобігає пригорання. Через 15 хвилин від засипання крупи манні основа готова.
Повністю охолодити її. Озброюємося міксером або віночком, збиваємо манну масу, підливаючи в процесі журавлинний сік. Готовий яскравий вітамінний десерт.