Здавна однієї з російських православних традицій вважалося виготовлення хліба в монастирях. Дивно, але практика приготування монастирського хліба пережила навіть Радянський Союз і зберігається досі. Слід розуміти, що даний продукт у натуральному вигляді зустрічається досить рідко і має свою нішу покупців, які прагнуть є продукти, приготовані виключно з рослинних продуктів без додавання маргарину і яєць, а також різних хімічних добавок і консервантів. У цій статті буде розглянуто, як самостійно приготувати пісний монастирський хліб на заквасці.
Що таке хліб з монастиря?
На даний момент харчове виробництво посиленими темпами переходить на автоматичний працю. Дійсно, таким чином можна помітно заощадити час і гроші, які настільки важливі для підприємців. Однак на практиці давно було помічено: подібні зміни ведуть до того, що якість продукту, виготовленого таким способом, значно нижче.
Варто приготуватися до того, що самостійно в домашніх умовах приготувати бездріжджовий монастирський хліб буде неймовірно складно і вимагає витрат часу і зусиль. Безпосередня рецептура вироби вимагає дотримуватися старовинних методів у випічці. Зате приготований таким способом хліб буде не тільки неймовірно смачним, але і корисним для здоров’я.