Згущені молочні консерви: ГОСТ

Консервам на основі молока пред’являють особливі технічні вимоги (ГОСТ), які включають в себе наступні пункти:

Характеристики. В даному пункті зазначаються всі органолептичні (смак, запах, колір, зовнішній вигляд) і фізико-хімічні (масова частка жиру, вологи, сахарози та ін) показники продукту.

Вимоги до сировини. Все те, що використовується при виготовленні молочних консервів, в першу чергу повинно відповідати чинному ТНПА (технічного нормативно-правового акту) РФ. При виробництві продукту допускається застосування сировини як вітчизняного, так і імпортного виробництва.

Маркування. Вона наноситься на споживчу і транспортну тари, групову упаковку та на транспортний пакет. Крім цього, продукт проходить транспортну маркування, де на упаковку наноситься знак “берегти від вологи”.

Упаковка. Ті матеріали, які використовуються в процесі упаковки вироби, повинні відповідати спеціальної документації, а також забезпечувати збереження якості продукту під час його транспортування, зберігання і реалізації.

Дотримання Госту в процесі виготовлення має велике значення. Його порушення призведе до зниження якості та інших показників виробу.

Сторінки: 1 2 3 4 5