Список необхідних інгредієнтів
Для приготування миня, запеченого в духовці, рекомендується використовувати свіжу рибу. Однак якщо вам в магазині дістався заморожений стейк миня, то розморожувати рибу рекомендується виключно при кімнатній температурі. Ніякої мікрохвильовій печі. Можна покласти шматок риби на тарілку і прибрати в холодильник на годину-дві. Розморожування повинна проходити в природних умовах. Що стосується супутніх інгредієнтів, то для смаку і аромату рекомендується взяти більше свіжих овочів.
Стандартний набір продуктів:
- 1,8 кг риби;
- молода картопля;
- морква;
- солодкий болгарський перець;
- половинка лимона;
- 4 помідора;
- ріпчаста цибуля;
- 3 зубчики часнику;
- щіпка солі;
- свіжа зелень;
- баклажан;
- мелений перець;
- молодий кабачок.
Риба
Якщо для такої страви, як минь, запечений в духовці у фользі, була обрана ціла тушка риби, то доведеться витратити трохи часу на її обробку. Простіше буде тим господиням, які відразу купили готовий стейк. Але якщо вам дісталася ціла риба, боятися не варто, попередня підготовка продукту не займе багато часу.
Промиту і потрошеную тушку необхідно полити лимонним соком і залишити на пару хвилин. Запечений в духовці минь може бути приготований цілком або порційно. У будь-якому разі зверху потрібно зробити кілька надрізів. Потім риба натирається спеціями і сіллю. Завдяки поздовжніх смугах, які ви тільки що зробили ножем, приправа швидше проникне всередину риби.
