М’ясо з цибулею в духовці: варіанти приготування, рецепти

Запікання свинячого м’яса у фользі

М’ясо, яке запікається в духовій печі в фользі, виходить соковитим, м’яким, ароматним і символізує затишок будинку. Воно відмінно підходить на різні сімейні свята. Приготувати таку страву неважко, але відносно довго. Але, поки свинина знаходиться в духовці, можна зайнятися іншими важливими справами: приготувати в цей час багато інших страв, наприклад, смачний гарнір або відповідний соус, який стане ідеальним доповненням до основного блюда. Розглянемо, як запекти м’ясо у фользі в духовці, щоб воно вийшло ніжним і апетитним.

Інгредієнти

Щоб приготувати цю страву, необхідно підготувати:

  • свинину – 1.5 кг;
  • часникові зубчики – 10 штук;
  • морську сіль – 1 чайну ложку;
  • чорний мелений перець – 1 чайну ложку;
  • сушені трави для м’яса – за смаком.

Приготування

Розглянемо, як запекти м’ясо у фользі в духовці.

  • Спочатку треба розігріти духову піч до 180 градусів. Беремо підготовлене для приготування м’ясо, наприклад, окіст. Акуратно моєму його під прохолодною проточною водою, кладемо на обробну дошку і за допомогою ножа видаляємо прожилки і жирні частини. Також прибираємо кісточки, які можуть залишитися після оброблення.
  • Використовуючи ніж, чистимо часник. Його добре вимиваємо, висушуємо, кладемо на іншу обробну дошку і ріжемо на чотири частини вздовж. Потім готуємо компоненти, які потрібні для того, щоб приготувати блюдо.
  • Тепер потрібно зайнятися підготовкою до приготування м’яса. З допомогою ножа робимо на свинині надрізи з проміжком у кілька сантиметрів. В отримані отвори поміщаємо часникові часточки, трохи штовхаючи їх всередину. М’ясо потрібно обтерти сіллю, приправити свіжомеленим чорним перцем і посипати травами.
  • Підготовлену до приготування свинину викладаємо на шматок фольги і ретельно нею загорнути, щоб не залишалося проміжків. Потім отриманий згорток кладемо швом догори на центр дека або форми для запікання і поміщаємо його в розігріту духову піч на середину. Залишаємо свинину в духовці на півтори години, щоб м’ясо ретельно просякло запахом трав.
  • Коли час приготування буде на виході, з допомогою ножа акуратно надрізаємо верхню частину фольги і відкриваємо. Потім ставимо температуру на 220 градусів. У такому вигляді свинина повинна запікати ще близько півгодини, щоб утворилася красива хрустка скоринка. Якщо ви бачите, що м’ясо вже подрумянено, треба витягти його з духовки і дати страві трохи охолодитися. Після того як воно охололо, розрізаємо його на порції і розкладаємо на блюді. Приготовлену таким чином свинину можна подавати як в гарячому вигляді, так і у вже остиглому.
    • Читайте також:  Легкий салат з консервованої квасолею: покроковий рецепт приготування з фото

    Свинина, приготована в духовій печі у фользі, – страву для тих, хто любить просту в приготуванні їжу. М’ясо сервірується як гарячим, так і холодним, розділеним впоперек на окремі шматочки. До гарячої запеченої свинини чудово підходять такі види гарнірів, як картопля, рис, різноманітні каші і макарони. Остигле м’ясо використовується як закуска або нарізка, а також може додаватися в якості компонента в інше блюдо, наприклад, в салат. Також його можна вживати в їжу як самостійне блюдо з апетитним соусом.

    Читайте також:  Тушковане м'ясо з грибами в сметані: рецепт і спосіб приготування

    Сторінки: 1 2 3 4 5 6