З томатом і борошном
Дещо інший варіант приготування – з соусом, доповненим томатом. Інгредієнти для страви:
- 500-800 грамів свинини без кістки;
- цибуля ріпчаста — 3 великі головки;
- пісне масло без аромату;
- часник — 3 зубки;
- 5 столових ложок томатної пасти;
- борошно — 1,5 столові ложки з гіркою;
- сіль, лавровий лист, ароматні трави і інші спеції за смаком;
- форма для випічки з високими бортами.
Свинину поріжемо середніми шматками. Посолимо її і додамо перець, різні спеції. На сковороду наливаємо 3-4 столові ложки олії. На сильному вогні смажимо м’ясо до золотистої скоринки, але не до готовності.
Додаємо в сковорідку цибулю (кільця чи півкільця). Печемо до рум’яного кольору разом з м’ясом, присмачивши приправами.
У глибоку форму викладаємо все, що вийшло в сковороді. Кип’ятимо чайник. Гарячою водою заливаємо м’ясо так, щоб воно повністю приховала його.
Накриємо глибоке деко фольгою і відправляємо в духовку на півтори години. Температура — 170-200 градусів.
Змішуємо в мисці борошно і трохи холодної води. Додамо томатну пасту і вичавлений часник.
Виймаємо м’ясо з духовки і виливаємо до нього соус. Знову ставимо форму на 10 хвилин, щоб соус загус. М’ясо по-польськи готово! Подати до столу його можна з макаронними виробами, картопляним пюре або гречаною кашею, звареною на воді. Добре поєднується це м’ясо з рисовим гарніром. Якщо в будинку є шанувальники гострої їжі, то дане страву можна додати стручок пекучого перцю. Не забудьте витягнути його з соусу перед подачею.