Поради по приготуванню
Щоб м’ясо в крохмалі по-китайськи будинку вийшло вдало, ось кілька порад, які допоможуть вам створити дійсно смачне, соковите блюдо:
- В першу чергу м’ясо вибирайте з мінімальною кількістю жиру. Підійде шийка або корейка без реберець.
- М’ясо нарізайте невеликими шматочками: по-перше, воно швидше просмажиться, такі шматочки краще і швидше просочуються; по-друге, їх зручно брати паличками.
- Для смаження м’яса використовуйте вок. Якщо такого немає, то виберіть сковороду з товстим дном і високими бортиками.
- І, звичайно, головний секрет — це крохмаль, в якому його панірують кожен шматочок м’яса. Так ви зможете забезпечити відмінну хрустку скоринку, зберігши соковитість страви.
Ось такі апетитні рецепти свинячого м’яса в крохмалі по-китайськи. Впевнені, один із способів приготування доведеться вам до душі. Приємного апетиту!